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夏天絕不能錯(cuò)過這5瓜,通便降火又消暑!別只知道喝港式湯料的靚湯


俗話說“春吃芽、夏吃瓜”,夏天是各類瓜成熟的季節(jié),也是個(gè)食補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。


“夏天常吃瓜,中藥不用抓”,說的就是這個(gè)道理。


作為一個(gè)資深吃貨打造養(yǎng)生湯料品牌兼美食的小達(dá)人,自然是要好好和大家說說這些瓜!


話不多說,咱這就開始吧!


一、降脂減肥第一瓜:黃瓜


炎炎夏日,黃瓜正當(dāng)季。無論是涼拌還是清炒,它不但可口開胃,還是絕佳的減肥良蔬。  中醫(yī)認(rèn)為,黃瓜味甘,性涼,可清熱利水、解毒消腫、生津止渴。黃瓜熱量低,適合高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病患者經(jīng)常食用。它所含的膳食纖維,對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。不少人喜歡生吃黃瓜,但難免會(huì)嘗到一股苦澀味。這苦澀的口感主要源于丙醇二酸。它可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪,有利于控制體重和減肥。


提醒:想減肥要吃新鮮黃瓜,不要吃腌黃瓜,腌黃瓜含鹽多反而會(huì)引起發(fā)胖。


注意:黃瓜性涼,脾胃虛寒、久病體虛者要少吃。


二、利水消腫第一瓜:冬瓜


冬瓜味甘淡,性平和,具有消熱痰、止咳嗽、利小便等功效。冬瓜一身都是寶。瓜皮利水消腫,能消除煩渴。瓜子健脾,可清腸通便。因此用冬瓜煲湯時(shí),一般都連皮和籽一起使用。除了本身熱量極低(比普通綠葉菜的熱量還要低)外,冬瓜含鈉量也很低,還含有能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的化合物,可預(yù)防體內(nèi)脂肪堆積,因此具有減肥、降脂、美容的功效。由于冬瓜含維生素C較多,且鉀含量高,因此它是肥胖、高血壓、腎病及水腫患者的上佳食品。


另外,冬瓜的碳水化合物含量非常低,對(duì)餐后血糖影響小,因此糖尿病患者可將它作為日常食品。


養(yǎng)生湯料定制:消腫冬瓜湯


原料:排骨,冬瓜,姜片。


做法:


1.排骨洗凈,以滾水煮過,去浮沫,洗凈備用。


2.冬瓜切塊狀。排骨、姜下鍋,加清水,先大火燒開,再轉(zhuǎn)小火燉約一小時(shí),加入冬瓜塊,燉至冬瓜塊變透明。


營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):清熱解毒,利尿消腫,止渴除煩。


三、消暑潤(rùn)燥第一瓜:南瓜


夏天經(jīng)常熱浪撲面。這時(shí),無論是消暑還是潤(rùn)燥,南瓜都派得上用場(chǎng)。中醫(yī)認(rèn)為,南瓜味甘,性溫,有補(bǔ)中益氣、止咳平喘、潤(rùn)肺養(yǎng)胃等作用。近年來的研究發(fā)現(xiàn),南瓜中的多糖,是一種非特異性免疫


增強(qiáng)劑,常吃不但能提高機(jī)體免疫功能,還能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍。而南瓜子中的脂類物質(zhì),對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的輔助治療和預(yù)防作用。


珍其道養(yǎng)生湯料推薦:南瓜綠豆湯


原料:南瓜、綠豆適量


做法:


1.綠豆洗凈,南瓜去皮洗凈,切成約兩厘米見方的塊。


2.將綠豆下冷水鍋,大火燒沸后用小火煮20分鐘左右。當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí),下南瓜塊,大火燒沸后改中火煮至軟熟。


注意:綠豆性寒,病人、體質(zhì)偏弱、腎功能不好、脾胃虛寒的人,不宜喝此湯。


四、開胃降火第一瓜:苦瓜


夏天溫度高,人們?nèi)菀咨匣?、中暑??喙衔犊嘈院?,有降火消暑、除邪熱、解勞乏等功效,因此在夏季大受青睞??喙系目辔?,可刺激舌頭的味蕾和唾液腺,增進(jìn)唾液分泌;它還能刺激胃液和膽汁的分泌,因此可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。苦瓜含有較多的脂蛋白和維生素C,常吃可增強(qiáng)人體免疫功能。另外,它所含的維生素B1,是瓜類蔬菜中最高的,具有防治腳氣病的作用。


注意:孕婦要慎吃苦瓜;體虛、脾胃虛寒等人群不宜常吃苦瓜。


小貼士:夏季氣溫驟然升高,人體出汗多,皮脂分泌增加,痤瘡容易爆發(fā)性生長(zhǎng)??喙嫌叙B(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能,因此常吃苦瓜,對(duì)緩解青春痘有益處。


五、清熱通便第一瓜:絲瓜


中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜味甘,性涼,具有清熱消暑、利腸通便、去風(fēng)化痰、涼血解毒等作用。絲瓜含有的絲瓜苷、絲瓜苦味質(zhì)、枸櫞酸等物質(zhì),對(duì)維持新陳代謝和提高免疫力都大有好處。此外,絲瓜含鉀量豐富,夏天容易出汗的人群可多吃。


絲瓜炒蛋


原料:絲瓜1條,雞蛋1個(gè),姜1片,油兩匙,鹽、水淀粉各少許。


做法:


1.絲瓜去皮、切成塊,姜切絲。


2.雞蛋打散,加入鹽、水淀粉拌勻,炒成蛋花盛出。


3.再將姜絲、絲瓜炒熟;加鹽及清水,拌入雞蛋同炒,加少許淀粉勾芡,炒勻即可。


營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):雞蛋與絲瓜同炒,有清熱利濕之效,盛夏食用最佳。


本文出自:東莞珍其道健康食品科技有限公司


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養(yǎng)生健康貼士:


2、減少患抑郁癥幾率

核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸,可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。

3、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的一項(xiàng)研究顯示,每周堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。

4、含抗氧化劑促進(jìn)心臟健康

賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學(xué)的一項(xiàng)新研究顯示,核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑,能很好的保護(hù)心臟機(jī)能健康,預(yù)防心臟功能疾病。

5、減除壓力

去年發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院》雜志上的一篇研究表明,核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用,飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。

一項(xiàng)由澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的最新實(shí)驗(yàn)證明,每天堅(jiān)持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)絡(luò)病分會(huì)委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說,核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對(duì)減少膽固醇在血中升高有益,對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。

核桃怎么吃最健康?(該資料由珍其道養(yǎng)生湯料整理)

核桃是個(gè)寶疙瘩,可也講究吃法和宜忌。劉主任認(rèn)為,應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用。核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來,結(jié)果適得其反。

一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。張教授說,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”,大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”,這樣搭配起來,保健效果最佳。

什么時(shí)間吃核桃最補(bǔ)腦

在農(nóng)村有句老話這么說“七月的核桃,八月的梨”,因此農(nóng)歷7月是核桃成熟的季節(jié),成熟的核桃仁像人腦的形狀,孩子吃了,補(bǔ)腦,每天早晨空腹吃核桃,可以充分的吸收核桃的營(yíng)養(yǎng)。


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