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  • 不可食無湯
  • 寧可食無菜
  • 珍其道
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  • 珍其道
  • 地域文化
    ·
    廣府菜
    珍其道湯料定
    制:15年高端
    養(yǎng)生湯料研發(fā)定
    制品牌,生產(chǎn)設(shè)
    備先進(jìn),工藝成
    熟;現(xiàn)代化的專
    業(yè)生產(chǎn)設(shè)備;精
    選原產(chǎn)地道地食
    料,都擁有嚴(yán)格
    材;遵循嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?/div>
    生產(chǎn)工藝。

立秋過后需要喝這碗湯,輕松對(duì)付“秋老虎”


雖說已過立秋,但這三伏還沒過完(8月25日三伏最后一天),天氣悶熱的氣勢(shì)不減。再加上不時(shí)下一兩場(chǎng)雨,這就更難受了,有時(shí)候連飯都吃不下。


這時(shí)候,來碗清涼解暑的糖水再合適不過。而說起糖水里的經(jīng)典,不得不提到綠豆湯。


綠豆湯清熱解暑利濕,正適合這種時(shí)候喝,但因?yàn)榫G豆偏寒涼容易損傷脾胃,卻也不能天天喝。


今天就想特別推薦一款綠豆的方子,只需往里加兩樣,讓它性味更平和,同時(shí)還能補(bǔ)腎健脾,擁有更多其他的養(yǎng)生作用!


這三豆,是我們所常見到的食材——綠豆、赤小豆、黑豆,它們?cè)谶@個(gè)湯里可謂各顯神通。


一、綠豆


1、綠豆性涼味甘,飲食過葷過辣時(shí),我們就會(huì) “上火”,出現(xiàn)目赤腫痛、牙齦咽喉痛、耳鳴或鼻出血等癥狀,喝點(diǎn)綠豆能降火。

2、平時(shí)喝綠豆湯可以消暑止渴,其對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽等有一定的作用。

3、綠豆能解毒,在食物或藥物中毒后喝,能起到一些排除體內(nèi)毒素的作用。如果是從事化工、建材的人群,平時(shí)可能會(huì)接觸高濃度粉塵、強(qiáng)輻射等,可以常吃綠豆以護(hù)身。


二、赤小豆


1、中醫(yī)認(rèn)為赤小豆性涼味甘,能清熱利水、散血消腫,可治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等。

2、赤小豆含較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、減肥健美作用。

3、產(chǎn)婦、乳母吃些赤小豆,還能催乳下乳。


三、黑豆


1、黑豆補(bǔ)腎,尤其能治療腎虛陰虧和腎氣不足,適合盜汗、小便頻數(shù)、夜尿增等癥。

2、吃黑豆還能活血明目,適用于常用電腦的人。 

3、黑豆還是美容的好食材,它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、脂肪、黑色素及煙酸,還含有豐富的多種維生素,其維生素E含量是肉類的6~8倍。


那么,我們?cè)陟疫@些養(yǎng)生湯料的時(shí)候,需要注意那些問題呢?


1、成年人:一般情況下,成人用綠豆、赤小豆、黑豆各20克(溫水浸泡半天后),加水600毫升,小火煎熬成150~200毫升,加適量白糖或冰糖(白糖、冰糖均屬平性),連豆帶湯服下即可。

2、老人和小孩:老人和小孩,體質(zhì)偏弱,食材的量可以減半,用綠豆、赤小豆、黑豆各10克,加水500毫升,小火煎熬成100~150毫升,加適量紅糖(紅糖屬溫性),連豆帶湯服食。

3、三豆湯既是糖水,也是藥茶。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為綠豆能解毒,赤小豆綠豆偏涼,對(duì)于因脾虛而胃痛不適的人或者正在服藥的人不適宜飲用。

4、冷凍法:將豆子沖洗,稍瀝干水分后,將豆子分裝到幾個(gè)小塑料袋中放入冰箱冷凍室。等吃的時(shí)候拿出一小份來煮,豆子很容易煮開花。炒制法:豆子入炒鍋,小火不放油炒10分鐘左右,注意外皮別炒焦。因?yàn)橥馄け患訜徇^,豆子入鍋煮的時(shí)候很容易煮爛。這種方法也可以多炒點(diǎn),方便下次使用。


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