秋深了，咳嗽的季節(jié)又來了。

每到秋冬，鹽蒸橙子這個(gè)網(wǎng)紅食譜，都會(huì)被各路養(yǎng)生博主拿出來安利一波，說這是一個(gè)止咳化痰的食療良方。

有人驚嘆：橙子還能止咳，用來治感冒？聽著有點(diǎn)新鮮??！

但也有不少人表示，橘子皮曬干后的陳皮，本來就是一味中藥，能治病，有啥稀奇的？

說到這，小編必須替鹽蒸橙子澄清一下：上面那些朋友說的是陳皮，由橘子皮曬干后制成，而非橙子皮。

看來大家對(duì)鹽蒸橙子要么不了解，要么認(rèn)識(shí)不清，所以是時(shí)候聊一聊鹽蒸橙子了~

古人也用橙止咳，功效在橙皮

其實(shí)說來也巧，橙子皮，其實(shí)也是一味中藥。咱們的老祖宗，早就發(fā)現(xiàn)了它的止咳功效。

比《本草綱目》還早100多年的明代《滇南本草》，就記載了橙皮的使用。書中寫道：“黃果皮化痰定喘，止咳嗽，下氣消痰，功甚于廣陳皮?！?/p>

黃果，即為橙子的別稱。

浙江中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)內(nèi)科學(xué)主任中醫(yī)師何富樂介紹：現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。

那可汀是西藥中應(yīng)用很廣泛的鎮(zhèn)咳藥成分，橙皮油則具有化痰功效。

雖說橙皮對(duì)感冒有效，但它的作用也有局限性。

鹽蒸橙子，只適用于風(fēng)熱感冒

何富樂醫(yī)師說：“民間用鹽蒸橙子這種土方法來止咳化痰、治感冒，用中醫(yī)知識(shí)也能解釋得通?！?/p>

在中醫(yī)理論中，“肺德在收”，可“以酸補(bǔ)之”，又有“辛入肺”“酸咸化辛”一說，可以用來解釋橙子放鹽。

而從現(xiàn)代藥理看，淡鹽水也有一定的清熱祛痰效果，而且，高溫蒸煮有利于橙皮有效成分析出，有助于增進(jìn)療效。

不過，并非所有感冒咳嗽都能用橙皮。

中醫(yī)認(rèn)為橙子性味酸涼，可用于泄熱、滌痰、寬胸，可輔助治療風(fēng)熱感冒引起的咳嗽咳痰。

說是這么說，可怎么判斷自己是不是風(fēng)熱感冒呢？

一般來說，風(fēng)熱感冒多發(fā)生于春季、初夏和初秋，是感受風(fēng)熱邪氣引起的疾病。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、惡寒輕、有汗或少汗、頭痛鼻塞、咽喉腫痛、舌紅等。 

講了這么多，重點(diǎn)來了：鹽蒸橙子該怎么做？

手把手教你做鹽蒸橙子

鹽蒸橙子制作方法:

取一個(gè)橙子，洗凈后割去頂；

將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽分滲入；

將橙子裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸十分鐘左右；

取出后去皮，取果肉連同水一起吃。

說句題外話，要說鎮(zhèn)咳祛痰，橙皮和陳皮，都不是最優(yōu)秀，它們的另一名“親戚”——檸檬，作用最強(qiáng)。

“檸檬中的揮發(fā)油成分檸蒙烯，具有鎮(zhèn)咳、祛痰等生理活性?！?/p>

何富樂介紹，檸檬汁加溫開水和鹽，攪勻后飲用，可以起到鎮(zhèn)咳化痰的作用。

來源：網(wǎng)絡(luò)

整理：東莞珍其道健康食品科技有限公司

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