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珍其道養(yǎng)生湯推薦:初冬進(jìn)補(bǔ),多吃“3肉3菜3果”補(bǔ)氣血!


有人說,冬天是一個(gè)愛“耍流氓”的季節(jié),因?yàn)槔鲜恰皟鍪謨瞿_”。 

 

其實(shí),一到冬天就手腳冰涼,很可能是因?yàn)闅庋蛔?。另外,氣血不足還會(huì)導(dǎo)致疲勞、失眠多夢、氣色不好、皮膚干燥、掉發(fā)等問題。

 

氣血足,人不老。初冬時(shí)節(jié),進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí),可以多補(bǔ)補(bǔ)氣血。

 

怎么補(bǔ)?多吃3個(gè)“三”!


多吃3肉


1. 羊肉

 

冬天少不了一道羊肉:紅燒羊肉、羊湯、涮肥羊……這羊肉不僅美味,還有驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)的作用。

 

《本草綱目》指出:“羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開胃健身,治虛勞寒冷?!倍炫吕?、手腳冰涼的女性,最適合吃羊肉。產(chǎn)婦和體虛體弱的人食用,也能起到補(bǔ)身健體的作用。

 

不過,如果有陰虛火大的癥狀,即大便干燥、口干、長痘、舌紅,最好就不要吃羊肉了。


養(yǎng)生食譜:山藥羊肉粥

 

原料:羊肉250克,山藥100克,糯米100克。

 

做法:羊肉洗凈,焯去血水,切小塊。山藥洗凈,切塊。羊肉、山藥一同入鍋,加水800毫升,小火煮爛,加入糯米煮成粥。

 

作用:山藥不熱不燥,是健脾補(bǔ)肺、固腎益精的良藥。羊肉甘溫大熱,可提供熱量。此粥具有補(bǔ)脾益腎、暖中驅(qū)寒的作用。


2.  牛肉 

 

古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”的說法。黃芪被譽(yù)為“補(bǔ)氣諸藥之最”,因此,牛肉作為“肉中黃芪”,補(bǔ)氣的作用自然不可小覷。

 

人們常吃的牛肉,一般是水牛肉和黃牛肉,兩者都有補(bǔ)氣益血、溫補(bǔ)脾胃的作用。不過,水牛肉性涼,吃后不易上火;而黃牛肉性溫,補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的作用更強(qiáng)。


養(yǎng)生食譜:黨參牛肉湯

 

原料:黨參100克,牛肉500克。

 

做法:牛肉切塊,與黨參同時(shí)入鍋,加入姜、蔥、料酒,大火燒沸后去浮沫,改小火燉3小時(shí)。

 

作用:補(bǔ)中益氣,強(qiáng)壯身體。   

 

3. 鴿肉

 

鴿肉向來被當(dāng)作進(jìn)補(bǔ)佳品,民間甚至有“一鴿勝九雞”的說法,可見鴿肉在“補(bǔ)品界”的地位。

 

鴿子肉能補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴,對月經(jīng)不調(diào)、頭暈疲倦、病后體弱、記憶衰退有很好的補(bǔ)益作用。

 

養(yǎng)生食譜:茯苓枸杞鴿子湯

 

做法:鴿肉100克、茯苓、枸杞子10克,燉60分鐘,加少許調(diào)味料,喝湯吃肉。

 

作用:有補(bǔ)腎、益氣、滲濕的作用,適用于疲勞、腰酸、水腫等癥狀。


多吃3菜

 

1.黑木耳

 

黑木耳性平味甘,有潤燥利腸、益氣補(bǔ)血、潤肺益胃的作用,有“素中之葷”的美譽(yù)。

 

另外,黑木耳還是天然的抗凝劑,能活血、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化。中老年人可以多吃些黑木耳,涼拌、炒食或者煲湯,都是很好的選擇。


2. 蓮藕

 

蓮藕有補(bǔ)心生血、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣和止瀉固精的作用,也適用于補(bǔ)虛。

 

秋冬季節(jié),蓮藕正當(dāng)季。蓮藕富含淀粉和膳食纖維,既可作為蔬菜燉湯、炒肉,又可代替部分主食,幫助減肥,是再合適不過的應(yīng)季食材。


3. 南瓜

 

中醫(yī)認(rèn)為,脾是“后天之本,氣血化生之源”。也就是說,身體運(yùn)行所需要的氣血,都是由脾吸收食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而來的。所以,想補(bǔ)氣血,首先要把脾養(yǎng)好。

 

黃色食物能養(yǎng)脾胃,比如南瓜。南瓜含有大量果膠,可以起到護(hù)胃的作用;它還能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng),幫助食物消化吸收,非常適合脾胃不好的人食用。


多吃3果


1. 桑葚

 

桑葚有補(bǔ)血滋陰、生津止渴、潤腸燥等作用,陰血虧虛的人經(jīng)常食用,可滋陰、養(yǎng)血、生津,有助于改善陰血不足造成的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠。

 

此外,桑葚還有養(yǎng)肝護(hù)目的作用。用眼過度的上班族,不妨多吃點(diǎn)桑葚護(hù)護(hù)眼。

 

這個(gè)季節(jié)可能比較難買到新鮮桑葚,想吃的朋友可以選擇桑葚干。桑葚干泡水,做成桑葚冰糖飲、桑葚蜂蜜水等,口感極佳。

 

2. 桂圓

 

桂圓也叫龍眼,味甘性溫,歸心、脾經(jīng),有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用,尤其適合氣血虧虛和心脾兩虛的人食用。

 

桂圓有助眠的作用,能緩解神經(jīng)衰弱、睡眠障礙、記憶力下降等癥狀。從事腦力勞動(dòng)、經(jīng)常熬夜或者心情不暢的人,可以多吃些桂圓。


3. 紅棗

 

“日食三顆棗,百歲不顯老?!倍旌苓m合吃紅棗,尤其是女性和中老年人。

 

《本草綱目》記載,棗味甘、性溫,能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津,可用于治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等癥。

 

桂圓加紅棗,可以泡出一款養(yǎng)生茶——“龍棗補(bǔ)血茶”

 

做法:龍眼肉10克,大棗2枚,枸杞10克,水適量。將紅棗洗凈去核和龍眼肉、枸杞一起搗細(xì),放入杯中加開水沖泡即可。


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