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  • 不可食無(wú)湯
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這種“平民燕窩”,潤(rùn)燥益脾胃!皮膚干、咳嗽,吃它就對(duì)了


冬季,不少人都有皮膚干燥的煩惱。渾身起皮、瘙癢、掉皮屑,甚至皮膚干裂,著實(shí)難受。

 

除了皮膚干燥,還有口干咳嗽、大便不暢等問(wèn)題,這時(shí)候,最需要的就是一個(gè)“潤(rùn)”字!

 

想要“潤(rùn)”,有種食材你可不能錯(cuò)過(guò),那就是銀耳。


清肺熱,益脾胃,潤(rùn)肌膚

 

銀耳又叫白木耳。中醫(yī)認(rèn)為,銀耳性味甘、淡、平,具有清肺熱、益脾胃、潤(rùn)肌膚的作用,適用于肺熱咳嗽、皮膚干裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等癥。


銀耳是滋陰補(bǔ)水的“高手”。它富含天然植物性膠質(zhì)、蛋白質(zhì)和多種氨基酸,能滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層。


經(jīng)常服食銀耳,可以潤(rùn)補(bǔ)肌膚,讓皮膚細(xì)膩、有彈性。因此,也有人稱(chēng)銀耳為“平民燕窩”。


銀耳吃法很多,煮粥、煲湯、燉肉都合適,下面就給大家推薦幾種做法:

 

3種做法,滋補(bǔ)又養(yǎng)顏


1. 銀耳粥


材料:銀耳10克,紅棗5 枚,大米100克,冰糖20克。


做法:⒈將銀耳放溫水中泡發(fā)2小時(shí),除去蒂頭、雜質(zhì),撕成瓣?duì)?;紅棗洗凈,去核;大米淘洗干凈。

⒉將銀耳、紅棗、冰糖與米同放鍋內(nèi),加水適量,大火燒開(kāi)后用文火煮至熟透即可。作用:滋陰潤(rùn)膚,止咳護(hù)膚。適用于肺燥咳嗽、肌膚干燥、面色萎黃等癥。


作用:滋陰潤(rùn)膚,止咳護(hù)膚。適用于肺燥咳嗽、肌膚干燥、面色萎黃等癥。



2. 銀耳鵪鶉蛋


材料:銀耳10克,鵪鶉蛋4個(gè),冰糖25克。


做法:⒈將銀耳用溫水發(fā)透,除去雜質(zhì)、蒂頭,撕成瓣?duì)?;鵪鶉蛋煮熟剝皮。

⒉將銀耳放入鍋內(nèi),加水適量,大火煮沸后用文火燉煮至熟,加入熟鶉鵪蛋及冰糖即可。


作用:潤(rùn)膚、補(bǔ)血、美容。適用于氣血兩虧、皮膚干裂等癥。


3. 枸杞銀耳湯


材料:枸杞子15克,銀耳10克,冰糖20克。


做法:⒈將銀耳發(fā)透,撕成瓣?duì)睿昏坭阶尤ス?,洗凈?/p>

⒉將銀耳放入鍋內(nèi),加水適量,煮熟,加入冰糖、枸杞子,煮沸即可。


作用:潤(rùn)膚美顏。適用于面色萎黃、皮膚干裂、視物模糊等癥。


銀耳雖好,但有一種銀耳,小編卻要?jiǎng)衲銊e吃。


吃鮮銀耳,小心中毒!


大部分人都會(huì)買(mǎi)干銀耳食用,不過(guò),一些超市、電商平臺(tái)也有售賣(mài)鮮銀耳。

 

鮮銀耳確實(shí)能吃,但卻存在中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

 

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心鐘凱博士指出,鮮銀耳容易攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素,人食用后,可造成肝腎損傷,甚至引發(fā)器官衰竭和死亡。

 

更可怕的是,目前沒(méi)有應(yīng)對(duì)該毒素的特效解藥,食用鮮銀耳中毒后,只能采取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施,死亡率很高。

 

而目前為止,還沒(méi)有因食用干銀耳引起米酵菌酸毒素中毒的報(bào)道。所以,為了安全著想,建議大家銀耳還是吃干的吧。


3招教你挑銀耳


購(gòu)買(mǎi)時(shí)如何辨別干銀耳的質(zhì)量好壞?下面這三招可以試試↓↓↓


看:購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)挑選米黃或金黃色的,顏色過(guò)白的銀耳,可能是用硫磺熏制過(guò)的。


好的銀耳,形狀呈菊花狀或雞冠狀,耳花大而松散、肥厚,耳蒂上無(wú)黑斑和雜質(zhì)。


聞:有酸味的銀耳,可能是受潮、發(fā)霉了,有刺鼻氣味則可能被特殊化學(xué)物質(zhì)熏過(guò)。好的銀耳,聞起來(lái)應(yīng)當(dāng)是沒(méi)有異味的。 


摸:好銀耳干燥、柔韌、不易折斷,有點(diǎn)刺手。


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