大家肯定都聽(tīng)過(guò)一句話，冬吃蘿卜夏吃姜！

這句話強(qiáng)調(diào)了夏天吃姜的好處，卻讓人忽略了，冬天吃姜的絕佳養(yǎng)生效果。畢竟，生姜本身就是個(gè)很棒的養(yǎng)生食材。

一塊生姜，有這7個(gè)好處

說(shuō)起姜，人們對(duì)它的印象只有去腥味，其實(shí)，它的好處遠(yuǎn)不止這一個(gè)：

1、改善腸道健康

近期有新研究發(fā)現(xiàn)，生姜中的一種物質(zhì)類外泌體，可以通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群完善腸道屏障功能，改善腸道健康。

也就是說(shuō)，腸胃不好的人，適合多吃點(diǎn)姜。

2、補(bǔ)充陽(yáng)氣

陽(yáng)氣不足，會(huì)讓人手腳冰涼、精神不振、容易感冒生病，這時(shí)可以適當(dāng)吃點(diǎn)生姜或用它泡腳。

養(yǎng)生方——生姜泡腳

把切片生姜放入水中，大火煮開。有一點(diǎn)注意，水溫以40℃~45℃為宜，泡腳時(shí)間不宜太長(zhǎng)，最好不超過(guò)20分鐘。

3、健脾胃、增進(jìn)食欲

有句話叫“飯不香，吃生姜”。生姜中含有姜辣素，能有效刺激胃液分泌，起到促進(jìn)消化、健胃、增進(jìn)食欲的作用。

如果碰上不想吃飯的時(shí)候，吃上1~3片生姜，或者姜切成絲放進(jìn)菜里，特別開胃！

養(yǎng)生方——醋泡姜

生姜切成薄片，放到瓶子里，倒入陳醋（或米醋），沒(méi)過(guò)姜片?？筛鶕?jù)個(gè)人口味加入適量紅糖，扣上蓋子密封好，放冰箱里腌制一周即可食用。這款醋泡姜特別脾胃虛寒、消化不好的人食用。

4、緩解嘔吐惡心

生姜被中醫(yī)當(dāng)作是“嘔家圣藥”，而且因?yàn)樗幨惩?，安全性相?duì)較高。

對(duì)于那些有妊娠反應(yīng)的孕婦，因?yàn)閾?dān)心肚子的胎兒，不敢隨意亂吃藥。而吃點(diǎn)生姜，可以幫助緩解惡心感。

另外，如果容易暈船暈車的人，在出發(fā)前嘴里含塊生姜，或生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，能讓頭暈想吐的感覺(jué)減輕許多。

養(yǎng)生方——生姜橘皮水

取生姜9克、橘皮鮮品9克洗凈，水500毫升，煎成生姜橘皮湯，一天分兩次服用，能緩解惡心嘔吐感。

5、緩解經(jīng)期疼痛

有些女性體質(zhì)虛寒，在月經(jīng)前后往往會(huì)有痛經(jīng)、嘔吐、腹瀉等癥狀。

這時(shí)可以喝點(diǎn)生姜紅糖水，對(duì)緩解經(jīng)期不適效果較好。

養(yǎng)生方——生姜紅糖水

生姜5~10克（體寒的人可適當(dāng)加量），紅糖15克。可將生姜拍碎或者磨成汁，加1杯清水、適量紅糖，加熱至沸騰15分鐘，即可飲用。

簡(jiǎn)易做法：取紅糖，開水沖泡后，放入生姜絲燜五分鐘即可。

6、驅(qū)寒治感冒

生姜辛溫發(fā)散，能發(fā)汗解表，所以特別適合用于外感風(fēng)寒。 

養(yǎng)生方——姜糖蘇葉飲

生姜、蘇葉各3克，紅糖15克。將生姜、蘇葉洗凈切成細(xì)絲，加紅糖，再以沸水泡10分鐘即可。

此茶發(fā)汗解表、祛寒健胃，適用于風(fēng)寒感冒，尤其對(duì)伴有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等證的胃腸型感冒更為適宜。 

7、祛寒濕

一逢天氣陰冷，有些人的腰腿、關(guān)節(jié)痛就復(fù)發(fā)，非常難受。而生姜性溫?zé)?，可以很好地通筋活絡(luò)、活血散寒。

養(yǎng)生方——熱敷法

可以把生姜厚切，加入濃鹽水中煮熟，然后趁熱將姜片敷在對(duì)應(yīng)疼痛位置。

說(shuō)了生姜那么多好，可很多人還不知道，它到底怎么吃！

4個(gè)吃姜小疑問(wèn)，你真的吃對(duì)了嗎？

1、哪些人不能吃姜？ 這兩類人不適宜

內(nèi)熱較重的人

肺熱燥咳、口臭等癥狀，即為內(nèi)熱較重，不宜食用生姜。

另外，像喜歡喝酒、長(zhǎng)有痔瘡、皮膚有瘡瘍，也是體內(nèi)積熱，吃姜會(huì)鼻子出血、牙齦腫痛、痔瘡出血等不良反應(yīng)，加重病情。

陰虛火旺者

這類人常表現(xiàn)為長(zhǎng)期心煩失眠、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘結(jié)、痔腫便血等。

2、吃姜要去皮嗎？三種情況果斷去

生姜屬于性溫之物，而姜皮則相反。所以，去掉姜皮，會(huì)更好地發(fā)揮它的溫性。

如果碰到下面幾種情況，可以將姜皮去掉：

做一些寒涼菜肴時(shí)，可以調(diào)和菜肴涼性；

治療風(fēng)寒感冒要去皮，否則姜皮性涼止汗，不利于解表發(fā)汗；

治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛，要去掉姜皮。

至于一般炒菜時(shí)，為了保持姜的藥性平衡，可留下姜皮。

3、晚吃姜賽砒霜？不用刻意分早晚

中醫(yī)確實(shí)有晚上吃姜不利于人靜養(yǎng)的說(shuō)法，但說(shuō)毒似砒霜倒不至于。

生姜在炒菜、蒸魚時(shí)加入，可以去除腥味、祛除食材寒性；另外，做菜放入的姜含量很少，對(duì)人影響不是特別大。

不論早晚吃，都沒(méi)有關(guān)系，不用有太多顧忌。

4、姜放久發(fā)芽能吃嗎？沒(méi)爛就放心吃

有時(shí)我們買了姜，放在角落忘記吃了，后來(lái)看到姜都發(fā)芽了，這種姜還能吃嗎？

姜發(fā)芽后，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)芽過(guò)程中大量消耗，吃起來(lái)味道可能差了點(diǎn)，但還是可以做菜的。

保存小竅門：

生姜不耐干燥，可以用報(bào)紙或廚房紙巾包好，放在通風(fēng)良好的陰涼處。記得千萬(wàn)別放在冰箱里，否則容易變色、變質(zhì)。

最后還要提醒大家一點(diǎn)，小心“毒”生姜↓↓↓

這2種姜千萬(wàn)別吃，傷肝致癌！

1、硫磺姜

挑姜，大家一般都喜歡挑干凈鮮亮的。但偏有些商販在這上面動(dòng)歪腦筋，用硫磺來(lái)給姜做“美容”。 

長(zhǎng)期吃“硫磺姜”，人的神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)臟器官都會(huì)受到損害，尤其傷肝、傷腎。 

為了避免買到毒生姜，最好到正規(guī)的市場(chǎng)購(gòu)買抽檢合格的生姜。 

另外，辨別毒生姜也有一定技巧：

好姜豐滿結(jié)實(shí)、外皮粗糙、繃得很緊；“硫磺姜”好像打了蠟一樣，光滑水嫩，輕輕一蹭，姜皮就掉。

2、放久的爛生姜

有句話叫“爛姜不爛味”，有些人看到爛姜，覺(jué)得削掉壞的還能吃。千萬(wàn)別這樣做！

姜腐爛后，會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)——黃樟素，它可能誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。

所以，下次碰到姜爛了一點(diǎn)，別舍不得，趕緊扔！

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