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補(bǔ)藥一堆,不如吃一勺它!補(bǔ)血護(hù)肝又通便,補(bǔ)鈣更比豆、奶強(qiáng)


看到這個(gè)標(biāo)題,大家是不是覺(jué)得很神奇?


其實(shí),今天要聊的食物很常見(jiàn),但很多人可能不把它當(dāng)一回事。好啦,小編不鋪墊了,直接告訴你,今天要聊的食物是芝麻。


補(bǔ)藥一堆,不如吃一勺它!


中醫(yī)認(rèn)為,芝麻味甘,性平,有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、養(yǎng)發(fā)、通乳等功效。


尤其是黑芝麻,營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富些。因此,黑芝麻自古以來(lái)便被稱(chēng)為“長(zhǎng)生之食”。它不僅是一種美味的調(diào)味品,更是一味益肝補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益精血的良藥。


而現(xiàn)代研究表明,黑芝麻具有強(qiáng)抗氧化性能,調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降低膽固醇、保護(hù)肝臟等功能。


因此,建議普通人平時(shí)可以多吃點(diǎn)芝麻,尤其是黑芝麻。但要注意的是,食欲不良、大便稀的人則不宜多吃。


至于怎么吃,一般小編推薦以下幾種花樣吃法~


換著花樣吃芝麻,護(hù)肝通便,補(bǔ)血補(bǔ)鈣


芝麻的吃法很多,可以炒熟了直接吃,也可以灑在粥、酸奶里,或是用來(lái)拌涼菜。另外,芝麻還可以做成各種芝麻制品,如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊、芝麻糖等。


下面小編為大家一一介紹~


1. 整粒吃方便快捷,但是......


首先,小編給大家推薦個(gè)老少咸宜的芝麻粥~


芝麻粥


食材:芝麻仁6克,大米30克,白砂糖或蜂蜜適量


做法:將芝麻炒出香味待用;煮大米成粥,快要熟時(shí)加入芝麻、白砂糖或蜂蜜即可。


營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):此粥營(yíng)養(yǎng)美味,老少咸宜。


不過(guò)說(shuō)實(shí)話(huà),這種直接整粒吃的方式,方便是方便,但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看,這種吃法并不科學(xué)。


芝麻仁外面有一層硬殼,這層殼在人的胃腸道幾乎不能消化。如果把芝麻碾碎或磨成粉,其消化率會(huì)大大提高。


建議:很多超市有加工服務(wù),可以請(qǐng)工作人員幫忙處理;也可自己用食品加工機(jī)或搟面棍,將炒熟的芝麻碾成碎末。


2. 芝麻醬,補(bǔ)鈣更勝豆類(lèi)、奶類(lèi)!


芝麻醬作為一種調(diào)味品,含有豐富的亞油酸和卵磷脂。


其中,亞油酸含量最高,占50%以上,它具有保護(hù)心臟和軟化血管的作用,還可降低血管中的膽固醇;而卵磷脂則可以防止頭發(fā)脫落或過(guò)早變白。


芝麻醬中的鈣含量也比較高,遠(yuǎn)高于奶制品、豆類(lèi)和蔬菜。每100克芝麻醬中含鈣高達(dá)1170毫克,僅次于蝦皮,而且芝麻醬還易吸收,是非常好的補(bǔ)鈣食品。


常人吃芝麻醬,可預(yù)防骨質(zhì)疏松、齲齒。孕婦吃芝麻醬,還可以預(yù)防胎兒患先天性佝僂病和軟骨病等。


此外,芝麻醬的含鐵量很高,常吃可補(bǔ)鐵(補(bǔ)血),以預(yù)防缺鐵性貧血。每天吃點(diǎn)芝麻醬,還有助于預(yù)防高血壓。


但需要注意的是:芝麻醬脂肪含量非常高,能量也很高,因此,即使它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高,也不能多吃。一般一天吃20克左右(1~2勺)比較適宜。


3. 花樣芝麻糊,糖尿病病人吃時(shí)要謹(jǐn)慎!


黑芝麻糊想必大家都很熟悉,深夜來(lái)一碗,暖胃又暖心。


現(xiàn)在市面上賣(mài)的芝麻糊,一般口味眾多,如紅棗芝麻糊、核桃芝麻糊、杏仁芝麻糊等等,其主要成分還是芝麻。不過(guò),這些加了料的芝麻糊,吃起來(lái)確實(shí)美味,口感也更豐富。


但值得注意的是,此類(lèi)芝麻糊中往往會(huì)添加不少白砂糖來(lái)增加甜味,因此,糖尿病病人要注意不能吃太多,或選擇無(wú)糖的芝麻糊。


4. 芝麻油,美味之余能護(hù)發(fā)


芝麻油俗稱(chēng)香油,是以芝麻為原料加工制取的食用植物油。它具有濃郁的香味,可用來(lái)做湯、涼拌、調(diào)餡及做風(fēng)味小吃。食物里加點(diǎn)芝麻油,可以促進(jìn)食欲和消化吸收。


但要注意:不要吃太多,過(guò)量食用會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。


另外,芝麻油中含有豐富的維生素E,頭發(fā)分叉時(shí),抹上滋潤(rùn)的芝麻油,能對(duì)頭發(fā)起滋潤(rùn)作用。


最后,給大家分享一個(gè)小妙招:自己鮮榨的蔬果汁如果有澀味,可往里面加一勺熟的碎芝麻,還可以加點(diǎn)蜂蜜,這樣喝起來(lái)既營(yíng)養(yǎng)又美味,還能預(yù)防和消除便秘。


以上來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切請(qǐng)按照實(shí)際情況為準(zhǔn)。


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