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  • 不可食無湯
  • 寧可食無菜
  • 珍其道
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    廣府菜
    珍其道湯料定
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    養(yǎng)生湯料研發(fā)定
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    料,都擁有嚴格
    材;遵循嚴謹?shù)?/div>
    生產(chǎn)工藝。

別只知道用白水煮飯了!換成它,防癌降三高,味道還特棒!煮一鍋全家受益


白米飯,是中國人最常吃的主食之一。它不但超級百搭,做起來也十分方便。


淘米 → 放米到鍋中 → 加水 → 打開電飯煲,接下來靜待米飯煮成就行。


坦白講,這樣做出的米飯,充饑沒問題。但是,從健康的角度來說,它無功無過;從養(yǎng)生的角度來說,它更是普通了些。


其實,如果換掉煮米飯的水,那么白米飯也能C位出道,摘取“防癌飯”的桂冠!


煮飯時把白水換成它,防病又防癌


小編也不和大家賣關(guān)子了,直截了當告訴你:把白開水換成茶水再煮飯!


別以為這是什么黑暗料理,茶水飯的好處,那可真不少!當然,這完全得益于茶葉的作用。


眾所周知,茶的保健功效十分卓越,防病作用也不俗。


簡單來說,茶水可防癌、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗齲齒、抗紫外線、抑菌殺病毒、增強免疫功能、防治心腦血管病、緩解重金屬毒性、降脂降壓降糖、減肥、促進腦神經(jīng)系統(tǒng)的功能等等。


就拿防癌這個大家最在意的功效來說,目前的研究資料顯示:無論是從體外實驗、動物實驗,還是流行病學調(diào)查研究層面來看,茶葉能防癌,效果確鑿。


一般來說,茶能防前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌、口腔癌、食管癌等。


其實,茶葉防癌的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ),是茶葉含有的茶多酚。而茶多酚能防癌,主要在于其強大的抗氧化和清除自由基作用。


簡單來說,茶多酚不但可以增強細胞免疫功能、預防和抗腫瘤,而且能阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。


因此,煮飯時別再用普通白水啦,換成茶水,不但能滿足口腹之欲,更重要的是還能防病防癌哦!


當然,要做一碗養(yǎng)生飯,除了換水,還可以給飯里加點料!



白飯加點它,健脾胃、通腸道、調(diào)血糖


1. 粗糧


白米+生燕麥


飯中加生燕麥,不但能促進胃腸蠕動、幫助排便,還能使人產(chǎn)生飽腹感,延緩餐后血糖上升速度。


白米+黑米


飯中加黑米,不但能滋陰補腎,健脾暖胃,還能補血活血。


從營養(yǎng)學角度來說,白米黑米一起煮,還能降血脂、調(diào)血糖,預防動脈粥樣硬化。


白米+糙米


飯中加糙米,不但能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風的概率,而且有助于胃腸蠕動。


白米+小米


飯中加小米,不但能健脾和胃、調(diào)補養(yǎng)血,還能補虛安眠,提高睡眠質(zhì)量。


注意:小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒者少吃為宜。


白米+玉米


飯中加玉米,可利尿消腫、健脾開胃、平肝利膽。最值得一提的是,玉米的開胃功效了得。


因此,這個搭配尤其適合胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在床的人。


2. 豆類


白米+綠豆


飯中加綠豆,不但能興奮神經(jīng)、增進食欲,還能降血脂,預防冠心病。


建議:體質(zhì)寒涼者可選去皮綠豆,以緩和其寒性。


白米+黃豆


飯中加黃豆,可以補脾胃、改善食欲、益氣養(yǎng)血。


注意:胃炎、腎結(jié)石和痛風患者不宜吃黃豆。


白米+赤小豆


飯中加赤小豆,不但有利于控制血糖,還能利尿利濕、消除水腫。


注意:赤小豆是典型的高鉀低鈉食物,因此高鉀血癥患者最好少吃。


白米+白扁豆


飯中加白扁豆,能健脾暖胃。而且最可貴的是,白扁豆性味平和,一般人群都適合食用,尤其適合脾胃虛弱的人。


提醒:豆類大多有益氣的特點,食用過多容易氣滯,腹部感覺脹,所以一次不能吃太多。


3. 薯類


白米+山藥


山藥可以補腎、補肺,兼補脾胃。飯中加山藥,不但能滋補肺陰,還能利濕止瀉。


白米+紅薯


飯中加紅薯,不但能促進排便,更重要的是有助于預防癌癥,如腸癌和乳腺癌。


注意:


紅薯皮中含有生物堿,吃了容易引起腸胃不適,因此吃之前必須削皮。

紅薯吃多了容易脹氣、打嗝、吐酸水、愛放屁,因此要控制食用量。



當然,以上這些花式米飯,不是“把原料淘洗干凈、然后放鍋里煮”那么簡單。煮這些飯時,有些細節(jié)大家必須留意。


煮飯時千萬注意這2點,否則養(yǎng)生變傷身


1. 提前浸泡


以上提及的粗糧和豆類不易煮熟煮爛,因此,最好提前用溫水浸泡它們,等其充分吸收水分后再煮。


Tips:煮飯時用電壓力鍋,煮好的飯口感會更軟爛,且可減少營養(yǎng)流失。


2. 粗細搭配


對大多數(shù)人,尤其是糖尿病病人來說,在吃精米的同時,再適量攝取粗糧,這有利于控制血糖、體重和血脂等。


不過,這些“加料”也不是多多益善。


如果我們把主食全換成粗雜糧,那么它們所含的膳食纖維攝入過多,反而會造成便秘、腹脹、消化不良的現(xiàn)象。


此外,全雜糧飯導致的膳食纖維、植酸攝入過多,還會抑制鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的吸收。


所以,建議這種粗細搭配,最好遵循“2/3白米+1/3粗糧”的比例。


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