最近天氣又熱又悶，每次到了吃飯的點，看著桌子上可口的飯菜卻覺得毫無食欲。

每天辛辛苦苦做完一桌子菜，可是就是沒有胃口。這時候怎么辦呢？

這時有人會說，吃點辣的東西，刺激一下可開胃了?？商爝@么熱本就容易上火，再吃辛辣的東西，豈不是火上澆油？

這時候，小編就推薦大家把目光移到港式湯料之中，是不是還有一些既能清熱，又能開胃的食材呢？

雖然這些都是苦味食物，但是對于清熱開胃，可是有好處的喔！

這些苦味食物有什么好處呢？

第一、促進食欲

夏季天氣炎熱，容易發(fā)生味覺減退、食欲不振等消化功能障礙，吃點苦味剛好能夠適當刺激味蕾和唾液腺，增進食欲；另外，苦味食物還能適當促進腸胃蠕動，加強消化功能。

第二、清熱降火

心火大的人，夏天天熱時容易出現(xiàn)口舌生瘡、紅腫疼痛、心煩失眠、尿多等癥狀。吃點苦味食物，比如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等，能把心火給降下來。

第三、補養(yǎng)心氣

酸、甜、苦、辣、咸，五味對應五臟?？嗳胄?，吃苦味食物在瀉火的同時，還能養(yǎng)心氣。心氣虛則心中空虛，這樣的人常有心悸的毛病，老是感覺氣短，氣總不夠用，平時愛出虛汗。適當多吃點苦味食物，就具有補養(yǎng)心氣的效果。

第四、提神醒腦

像茶葉、苦味巧克力、咖啡等食物，里面含有一定的可可堿和咖啡因。在下午容易困倦的時刻，來上一杯茶或吃上點巧克力，能夠馬上讓你清醒。

都學到了嗎？但是凡是事物都有雙面性，既然這么好的一個夏季開胃食材，但相對來說某些人群是建議不能食用的噢！

第一、生理期女生

在女性的月經(jīng)期，建議少吃苦味食物。苦味食物多寒涼，吃過多可能會使經(jīng)脈凝澀、血行受阻，容易引起痛經(jīng)、閉經(jīng)。特別是有寒性痛經(jīng)的女性，在經(jīng)期時苦味食物盡量別碰。

第二、體質(zhì)較差的人

中醫(yī)認為，苦味食物性寒，能清熱瀉火，屬于清瀉類食物。所以一般老人、孩子、孕婦這類體質(zhì)較弱的人，建議少吃。

第三、脾胃虛寒的人

如果像平常一吃點涼東西就肚子疼、大便不成形、總愛手腳冰涼的人，也不太適合吃苦。

好了，那么具體哪些苦味食物才是好的呢？

下面讓珍其道養(yǎng)生湯料給大家一一例句：

第一種：苦瓜

苦瓜含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C，經(jīng)常食用可以增強人體免疫功能。其含有減肥特效成分高能清脂素，正是苦瓜被許多人稱為減肥神器的原因之一。

在新鮮的苦瓜汁液中含有苦瓜苷和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的輔助降血糖作用，因此苦瓜也是糖尿病患者的理想食品。

推薦吃法：苦瓜的吃法有多種，最常見的做法有干煸、炒等，但這些做法容易破壞其中的維生素。

第二種：芥藍

很多人都知道，十字花科蔬菜被稱為“防癌蔬菜”，那是因為它們多含有具有防癌作用的硫甙類物質(zhì)。

而芥藍內(nèi)含有的這些物質(zhì)，遠比西蘭花等十字花科的蔬菜要高。在營養(yǎng)方面，芥藍也是營養(yǎng)豐富，含有胡蘿卜素、維生素B2，維生素K、葉酸以及鎂、鉀等多種微量營養(yǎng)素。 

推薦吃法：對于芥藍這樣的蔬菜，直接清炒或者焯水，能對其營養(yǎng)有最大的保留。在南方地區(qū)，多將芥藍焯水涼拌后食用。

第三種：蓮子

蓮子是一種非常適合夏季的滋補佳品。它味甘、澀，性平，入心、腎、脾三經(jīng)，具有補脾、養(yǎng)心、補虛等功效。生吃可補心脾，熟吃能補脾胃。

適宜吃法：蓮子可以生吃，也可做湯菜、甜食、糕點或蜜餞。

第四種：萵苣

萵苣，可以分為葉用萵苣，又稱春菜、生菜；以及莖用萵苣，又稱萵筍、香筍。

萵苣中含有大量膳食纖維，能促進腸壁蠕動，幫助大便排泄。另外，萵苣中還含有一種芳香烴羥化脂，對于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用。 

適宜吃法：萵筍適用于燒、拌、熗、炒等，也可用它做湯和配料等。

特別提醒：如果是很少見、不知名的苦味野菜，或是本來不苦的食物嘗出苦味，最好不要食用，防止出現(xiàn)食物中毒。

以上種類，可以根據(jù)自己個人口味進行選擇食用，能夠把自己的勞動成果好好地做到不浪費，才是對自己最好的尊重。

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