據(jù)調(diào)查顯示，每天都有上百萬(wàn)人，在“誰(shuí)該去洗碗”這件事上，和家人展開(kāi)一場(chǎng)口槍舌戰(zhàn)~

小編覺(jué)得吧，也不怪大家互相推脫。畢竟看著沾滿油漬、食物殘?jiān)耐氡P，多數(shù)人都會(huì)不淡定吧！

這時(shí)，網(wǎng)友們的“科普心”按不住了！他們稱：用過(guò)的碗筷，務(wù)必4小時(shí)以內(nèi)洗干凈，否則沙門氏菌、變形桿菌等會(huì)快速繁殖！ 

還有人稱，如果不及時(shí)洗，等你再洗時(shí)，會(huì)怎么洗也洗不徹底，下次吃飯，如同吃毒！

試問(wèn)：臟碗在水中泡4小時(shí)后，真的會(huì)讓細(xì)菌翻倍繁殖嗎？

首先明確地告訴大家：會(huì)的！

細(xì)菌繁殖是有規(guī)律的。它們進(jìn)入新環(huán)境后，1-4小時(shí)內(nèi)體積會(huì)增大，之后細(xì)菌會(huì)呈幾何級(jí)數(shù)快速增殖。

不過(guò)，需要說(shuō)明的是：細(xì)菌數(shù)量雖多，但不一定對(duì)人體有害。

首先，并非所有細(xì)菌都是致病菌。

沒(méi)洗的碗盤，確實(shí)會(huì)附著沙門氏菌、變形桿菌等，像變形桿菌就“人畜無(wú)害”。

其次，致病菌要達(dá)到一定量才會(huì)造成中毒、感染等。

最后，清潔劑對(duì)細(xì)菌也有滅殺作用。

話雖如此，但還是建議大家吃完飯及時(shí)洗碗！因?yàn)槭澄餁堅(jiān)葧?huì)招“四害”。不過(guò)，偶爾洗晚了，大家也不必過(guò)于驚慌。

其實(shí)，除了及時(shí)洗，平時(shí)清洗餐具時(shí)，為了健康和便捷，還要注意以下4點(diǎn)：

1.碗盤疊一起清洗

臟兮兮油膩膩的碗盤疊在一起，極易造成交叉污染。另外，還會(huì)給大家增加工作量。

建議：清洗前先把碗盤分類無(wú)油有油分開(kāi)，謹(jǐn)防污染。生熟分開(kāi)：盛生肉的碗盤，必須和盛熟食及水果的分開(kāi)。

清洗分順序：先洗無(wú)油的，一般用流動(dòng)的清水反復(fù)沖刷即可。后洗有油的，可先用紙巾將碗盤上的食物殘?jiān)坝臀矍謇硪幌?，再進(jìn)行正常的清洗流程。

注意：不要忘記清洗碗底。

2.亂用洗潔精

不少人洗碗時(shí)圖方便，不管碗盤有油沒(méi)油，都會(huì)在餐具上擠一大坨洗潔精。他們認(rèn)為洗潔精用量越多，洗得越干凈。其實(shí)不然。

用量越多，更可能會(huì)造成清洗困難，容易產(chǎn)生洗潔精殘留。洗潔精的化學(xué)成分并非人體所需，有殘留不利于身體健康。

具體來(lái)說(shuō)，過(guò)量使用洗潔精，且在餐具上殘留過(guò)多時(shí)，可使人體血液中的鈣離子濃度下降，血液酸化，使人容易疲倦，還可能影響肝臟的功能。

建議：使用洗潔精時(shí)，量不可過(guò)多，且要先用水稀釋（濃度一般在0.2％左右為宜），以免沖洗不徹底，造成殘留；清洗完畢后，要用流水沖洗至少3遍。

Tips：可用淘米水代替洗潔精。用淘米水刷洗碗盤，不僅去污力強(qiáng)，還不含化學(xué)物質(zhì)。

3. 洗碗布經(jīng)久不換

研究顯示，20%的洗碗布內(nèi)隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。

特別是在潮濕環(huán)境下，清潔不徹底的洗碗布更會(huì)滋生大量細(xì)菌，使餐具在洗滌過(guò)程中出現(xiàn)“交叉感染”，非但起不了清潔作用，還可能造成“二次污染”。

建議：每次刷完碗后，應(yīng)用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然后掛在通風(fēng)處自然晾干。洗碗布用得越久，含菌數(shù)就越多，最好每?jī)商鞂⑾赐氩技訜嵯疽淮?。不過(guò)，即使這些都做到了，也應(yīng)至少每月更換一次。

洗碗布盡量選擇純木纖維洗碗布。這種布有很強(qiáng)的親水性和排油性。

4. 碗筷等不控干就收起來(lái)

不少人洗完碗筷后，會(huì)直接把它們濕漉漉地放進(jìn)櫥柜里。這樣做，對(duì)身體的威脅很大。

尤其是木制碗筷，它們的含水量本來(lái)就高，如果還長(zhǎng)期處于潮濕的環(huán)境中，很容易滋生各種霉菌，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)a(chǎn)生黃曲霉素。

黃曲霉素被世界衛(wèi)生組織劃定為I類致癌物。它對(duì)肝臟損害極大，可誘發(fā)肝癌。

不少家長(zhǎng)給小孩使用的木質(zhì)碗，還有家里的木筷、案板、木勺等，都是黃曲霉素虎視眈眈的對(duì)象。大家可要長(zhǎng)點(diǎn)心??！

建議：碗筷等清洗干凈后，記得要控水晾干，以免給微生物的繁殖留下良好的潮濕環(huán)境。收納碗筷等的置物架，最好選擇鏤空的，以防積水。再就是置物架應(yīng)放在干燥通風(fēng)的地方。

洗餐具時(shí)這么做，省時(shí)又省力：

在洗碗水中放幾片檸檬皮、橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗盤等餐具上的異味。另外，它們還能使硬水軟化，同時(shí)增加瓷器的光澤感。

把菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止它們生銹。如果已經(jīng)生銹，可先在水中浸泡數(shù)小時(shí)，這樣容易擦去銹斑。

有消毒柜的家庭自不必說(shuō)。沒(méi)有的家庭，可用高溫煮沸法給餐具消毒。方法很簡(jiǎn)單，把餐具放入沸水中煮15~20分鐘即可。

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