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  • 不可食無湯
  • 寧可食無菜
  • 珍其道
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  • 地域文化
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    廣府菜
    珍其道湯料定
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    養(yǎng)生湯料研發(fā)定
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    材;遵循嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?/div>
    生產(chǎn)工藝。

夏日吃它,清心、安神又養(yǎng)陰!推薦3個(gè)食譜,全家人都適用


夏天到了,人容易煩躁,吃點(diǎn)什么可以清心安神呢?


小編推薦百合,就是那種白色的,小瓣層疊的,胖乎乎,形似大蒜的食物。它不僅可炒菜,可煮粥,可燉糖水,還可入藥呢~



夏日吃百合,清心養(yǎng)陰


百合自古以來就是“藥食同源”的滋補(bǔ)品,始載于中國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》。


中醫(yī)認(rèn)為,百合性微寒、平,一般人都可以食用。 


功效上,它既可以清心安神,又可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺。 所以,尤其適合神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧、體虛肺弱者、慢性支氣管炎癥狀者食用。


臨床上,也經(jīng)常用百合治療陰虛燥咳、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等癥。 舉幾個(gè)例子: 


如果你總是感到精神壓抑,或動(dòng)不動(dòng)心煩意亂,失眠多夢(mèng),四肢困乏不想動(dòng),胃口時(shí)好時(shí)壞,那么,可以吃些百合。 

如果你口干、嗓子癢,或干咳,咳起來無痰或少痰,久咳不愈,也可以吃百合調(diào)理。 


除此以外,吃百合還可以防治秋燥引起的季節(jié)性疾病。 



鮮百合、干百合,怎么吃最好?


百合,分鮮百合和干百合。 


應(yīng)該來說,兩者“安心神”功效差別不大,若要論滋潤(rùn)能力,則鮮百合的更強(qiáng)些。 一般入菜時(shí),多用鮮百合,而入藥多用干百合。 


選購時(shí),新鮮的百合,應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的,看上去柔軟、潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道,略帶苦味。 

干百合,則以片形均勻、肥厚、牙白色為佳。一般,泡在常溫的水中3~4小時(shí)可恢復(fù)成鮮百合模樣。 


若要看產(chǎn)地,鮮百合以甘肅蘭州的較為知名,而干百合,則以湖南“龍牙百合”為上品。




百合,這么吃健康又美味


一直以來,百合都是餐桌上的一道美味,但是,百合怎么做更好吃呢?這里推薦幾個(gè)食譜:


蓮子百合紅豆沙 

材料:紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。 

做法:紅豆、蓮子、百合用清水泡浸兩小時(shí)與陳皮一同放入鍋中;煮開后,用中慢火煲兩小時(shí),最后才用大火煲約半小時(shí),加糖調(diào)味即可。



百合粥

材料:百合30克,糯米50克、冰糖。

做法:將百合洗凈切碎,同煮至米爛湯稠,加冰糖適量,早晚溫?zé)岱场?nbsp;



百合雪梨湯

材料:百合30克,雪梨1個(gè),冰糖適量。 

做法:將百合用清水浸泡一夜后再加半碗多清水下鍋煮制,待百合煮爛加入雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。



注意:百合偏涼,屬“滑利之品”,因此,容易拉肚子的,或者怕冷的人不宜食用。


如有寒咳,或者咳嗽帶有清白色稀痰泡沫者,也不宜吃,會(huì)使寒咳加重。


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